Wirkung auf die Augen
Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA und EPA, sind essentielle Fette, die eine wichtige Rolle bei der Gesunderhaltung der Netzhaut spielen. Sie können helfen, das Risiko von AMD und trockenen Augen zu reduzieren.
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In welchen Lebensmitteln sind Omega-3-Fettsäuren enthalten?
Omega-3-Fettsäuren kann der Körper nicht selbst produzieren. Daher müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA, die besonders vorteilhaft für die Gesundheit sind, hauptsächlich in fettreichen Fischen oder der Alge Schizochytrium sp. vorkommen. Die pflanzliche Omega-3-Fettsäure ALA kann im Körper in begrenztem Maße in DHA und EPA umgewandelt werden, aber die Umwandlungsrate ist relativ niedrig. Daher ist es für Personen, die eine ausreichende Versorgung mit DHA und EPA anstreben, empfehlenswert, auch fettreichen Fisch in ihre Ernährung einzubeziehen oder auf Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen.
Hier sind einige natürliche Quellen von Omega-3-Fettsäuren:
Fettreicher Fisch: Fettreiche Fischarten wie Lachs, Makrele, Thunfisch, Hering, Sardinen und Forelle sind hervorragende Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Diese Fische enthalten sowohl Eicosapentaensäure (EPA) als auch Docosahexaensäure (DHA), die beiden wichtigsten Omega-3-Fettsäuren.
Die Mikroalge Schizochytrium stellt eine herausragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren dar. Es handelt sich dabei um Meeresmikroalgen, die in den Mangrovenwäldern tropischer Küsten beheimatet sind. Diese mikroskopisch kleinen einzelligen Algen ernähren sich von einfachen organischen Substanzen, wie beispielsweise abgestorbenen Blättern, und sind nicht auf Licht angewiesen. Schizochytrium-Arten zeichnen sich durch die Produktion großer Mengen der beiden essentiellen Fettsäuren EPA und DHA aus.
Leinsamen: Leinsamen und Leinöl sind reich an Alpha-Linolensäure (ALA), einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure. Leinsamen können als Ganzes gegessen oder gemahlen und zu Smoothies, Müsli oder Joghurt hinzugefügt werden.
Chiasamen: Chiasamen sind eine weitere Quelle für ALA-Omega-3-Fettsäuren. Sie können in Smoothies, Joghurt, Haferflocken oder als Ei-Ersatz in Backwaren verwendet werden.
Walnüsse: Walnüsse sind nahrhaft und enthalten ALA-Omega-3-Fettsäuren. Sie können als Snack gegessen oder in Salate, Müsli und Backwaren gegeben werden.
Sojabohnen und Sojaprodukte: Sojabohnen und ihre Derivate wie Tofu und Sojamilch enthalten Omega-3-Fettsäuren, insbesondere ALA.
Rapsöl: Rapsöl ist eine pflanzliche Quelle von ALA-Omega-3-Fettsäuren. Es kann in der Küche zum Kochen oder als Dressing verwendet werden.
Hier ist eine Literaturliste mit Referenzen, die den Zusammenhang zwischen Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA und EPA, und der Gesundheit der Netzhaut,
einschließlich der Reduzierung des Risikos von AMD und trockenen Augen, untersuchen:
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Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Referenzen eine Auswahl an wissenschaftlichen Arbeiten darstellen.
https://www.loges.de/inhaltsstoff-lexikon/schizochytrium
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