Vitamin E für die Augen: Wirkung und Lebensmittel

geprüft von Reiko und Oliver

Wirkung auf die Augen

Auch Vitamin E ist ein Antioxidans, das dazu beitragen kann, die Zellen der Augen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Es spielt eine Rolle bei der Vorbeugung von AMD und Katarakten. Vitamin E besteht aus einer Gruppe von fettlöslichen Verbindungen, die als Tocopherole und Tocotrienole bezeichnet werden.

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Letzte Aktualisierung: 21. Mai 2024 um 9:16 pm . Angezeigte Preise können sich geändert haben. Alle Angaben ohne Gewähr. Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.

In welchen Lebensmitteln ist Vitamin E enthalten?

Pflanzliche Öle: Pflanzenöle wie Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, Distelöl, Olivenöl, Mandelöl und Sojaöl enthalten hohe Mengen an Vitamin E. Weizenkeimöl ist besonders reich an diesem Vitamin.

Nüsse und Samen: Nüsse und Samen sind gute Quellen für Vitamin E. Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Erdnüsse, Pistazien und Sesamsamen enthalten Vitamin E in unterschiedlichen Mengen.

Grünkohl und Spinat: Dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat enthalten Vitamin E zusammen mit anderen wichtigen Nährstoffen. Eine Portion dieser Gemüsesorten kann einen Teil des täglichen Vitamin-E-Bedarfs decken.

Avocado: Avocados sind nicht nur reich an gesunden Fetten, sondern enthalten auch Vitamin E. Eine halbe Avocado kann einen kleinen Beitrag zum Vitamin-E-Bedarf leisten.

Vollkornprodukte: Vollkorngetreide wie Weizen, Hafer, Gerste und Hirse enthalten Vitamin E. Vollkornbrot, Vollkornnudeln und brauner Reis sind gute Optionen.

Grünkohl: Grünkohl ist nicht nur eine gute Quelle für Vitamin C, sondern enthält auch Vitamin E. Dieses dunkelgrüne Blattgemüse bietet eine Vielzahl von Nährstoffen.

Es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben, die verschiedene Vitamin-E-reiche Lebensmittel enthält, um den täglichen Bedarf zu decken. Beachten Sie jedoch, dass Vitamin E empfindlich gegenüber Hitze und Licht ist. Daher sollten Lebensmittel, die reich an Vitamin E sind, schonend zubereitet und richtig gelagert werden, um den Nährstoffgehalt zu erhalten.

Hier ist eine Literaturliste mit Referenzen, die den Zusammenhang zwischen Vitamin E, seiner antioxidativen Wirkung, dem Schutz vor Zellschäden in den Augen und der
Vorbeugung von Katarakten und altersbedingter Makuladegeneration (AMD) untersuchen:
Age-Related Eye Disease Study Research Group. A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins C and E, beta carotene, and
zinc for age-related macular degeneration and vision loss: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol. 2001 Oct;119(10):1417-36. doi: 10.1001/archopht.119.10.1417.
Huang D, Ou B, Prior RL. The chemistry behind antioxidant capacity assays. J Agric Food Chem. 2005 Oct 5;53(20):1841-56. doi: 10.1021/jf030723c.
Richer S, Stiles W, Statkute L, et al. Double-masked, placebo-controlled, randomized trial of lutein and antioxidant supplementation in the intervention of atrophic age-
related macular degeneration: the Veterans LAST study (Lutein Antioxidant Supplementation Trial). Optometry. 2004 Apr;75(4):216-30. doi: 10.1016/s1529-
1839(04)70045-4.
Seddon JM, Ajani UA, Sperduto RD, et al. Dietary carotenoids, vitamins A, C, and E, and advanced age-related macular degeneration. Eye Disease Case-Control Study Group.
JAMA. 1994 Nov 9;272(18):1413-20. doi: 10.1001/jama.1994.03520180037032.
Tan AG, Mitchell P, Flood V, et al. Antioxidant nutrient intake and the long-term incidence of age-related cataract: the Blue Mountains Eye Study. Am J Clin Nutr. 2008
Mar;87(3):1899-905. doi: 10.1093/ajcn/87.6.1899.
Bitte beachten Sie, dass dies nur eine Auswahl von wissenschaftlichen Arbeiten ist und es viele weitere Studien gibt, die sich mit dem Thema beschäftigen.

Artikelbild: Wolfhound911 – stock.adobe.com

Inhaltlich geprüft:

Dieser Artikel wurde von uns, Reiko und Oliver, verfasst. Wir arbeiten seit Jahren in der Pharma-Industrie und wollen Euch hier neutral, wertfrei und unabhängig über das Thema Augengesundheit und was man selber tun kann informieren. In der Werbung wird immer viel erzählt, wir wollen Euch hier einen „marketingfreien" Blick auf das Thema geben.